Cvjetača je izvrstan povrtni izbor za one koji žele jesti uravnoteženo i zdravo, a pritom se ne debljati. Cvjetača se sastoji od 92% vode. Sporo se probavlja, pa omogućava dugotrajan osjećaj sitosti. Vrlo je korisna: sadrži vitamine skupine B, PP i bogata je vlaknima.
